【番茄自制美食】轻乳酪蛋糕（6寸圆模）
很多人都喜欢轻乳酪蛋糕，单是它简单优雅的外表和细腻丝滑的组织，就足够让人迷恋的。尝惯了戚风，对轻乳酪蛋糕抱着深切的期望，不料第一次做表面尽然有点小裂，心里存着小失望，好在第二次做，完美成功，心情已经不能用激动来表示。
-
步骤1/7
点击查看大图
细砂糖50g，低筋面粉30g，牛奶100g，黄油30g，奶油奶酪80g，鸡蛋2个（蛋白蛋清分离）
-
步骤2/7
点击查看大图
40g牛奶加入低筋面粉中，搅拌均匀，成糊糊状。
-
步骤3/7
点击查看大图
奶油奶酪隔水加热融化，并不停搅拌，搅拌好的奶酪糊依次加入60g的牛奶，融化好的黄油，搅拌均匀，接着加入之前搅拌好的牛奶和低筋面粉混合物，加入蛋黄搅拌均匀。
-
步骤4/7
点击查看大图
给6寸的活底蛋糕模底部和周围分别刷上一层油,再量好尺寸，分别铺上和底部周围相同大小的油纸。
-
步骤5/7
点击查看大图
接下来将蛋白分三次加糖打发至湿性发泡，最后将混合好的奶酪糊过滤加入打发好的蛋白中，搅拌均匀，倒入准备好的模具中，轻震3下，放入烤盘，给烤盘中加入2cm的温水，放入预热好160°的烤箱烤60分钟即可。
-
步骤6/7
点击查看大图
看见这美味的轻乳酪蛋糕，你是不是已经食欲大振，切一块试试吧。
-
最后一步
点击查看大图
撰写制作步骤
一定要用水浴法
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-12-15
轻乳酪蛋糕的其他做法
轻乳酪蛋糕的相关分类
轻乳酪蛋糕的相关推荐
-
清热解暑的绿豆浆
130630人看过 -
#秋天怎么吃#乌发三黑米糊
40707人看过 -
燕麦花生浆
156153人看过 -
辣汁蘸饺
91435人看过 -
花生苹果银耳羹
101510人看过 -
#硬核菜谱制作人##炎夏消暑就吃「它」#杞子黑黄豆浆
54623人看过 -
世界杯赛后清热消暑利器，薏米绿豆汤
2019995人看过 -
烤紫薯条
430400人看过 -
#我的2024年夜饭#母女俩的简单小年夜饭
128320人看过 -
#打工人的健康餐#养生花样馒头之玉米面小窝头
163795人看过 -
五谷酸奶豆浆
24641人看过 -
#夏天夜宵High起来！#黑芝麻糊
1815945人看过
