【番茄自制美食】轻乳酪蛋糕(6寸圆模)
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很多人都喜欢轻乳酪蛋糕,单是它简单优雅的外表和细腻丝滑的组织,就足够让人迷恋的。尝惯了戚风,对轻乳酪蛋糕抱着深切的期望,不料第一次做表面尽然有点小裂,心里存着小失望,好在第二次做,完美成功,心情已经不能用激动来表示。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/7
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细砂糖50g,低筋面粉30g,牛奶100g,黄油30g,奶油奶酪80g,鸡蛋2个(蛋白蛋清分离)
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步骤2/7
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40g牛奶加入低筋面粉中,搅拌均匀,成糊糊状。
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步骤3/7
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奶油奶酪隔水加热融化,并不停搅拌,搅拌好的奶酪糊依次加入60g的牛奶,融化好的黄油,搅拌均匀,接着加入之前搅拌好的牛奶和低筋面粉混合物,加入蛋黄搅拌均匀。
步骤4/7
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发布于 2013-12-15
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