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温州风味-白玉海参羹

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啊瑜佬

海参，属海参纲（Holothurioidea），是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，据今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。 全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。现代研究表明，海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   掌勺(高级)
海参（任何品种都行） 2只
、
大白菜 4片
、
西红柿 1个
、
香菇 一朵
、
火腿丝 适量
、
虾米 适量
、
高汤 1000毫升
、
葱丝 适量
、
姜丝 适量
、
黑胡椒 适量
、
生抽 适量
、
鸡精 适量
、
黄酒 适量
、
鸡蛋 1个
、
淀粉 适量
、
橄榄油 适量
烹饪步骤
小贴士

没有鸡高汤的话就只能用水代替吧，不过味道肯定会差很多的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-12-15

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