蚝油杏鲍菇
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步骤1/8
杏鲍菇切成滚刀块。
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步骤2/8
青椒、红椒、黄椒切成片状，大蒜切成蒜末。
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步骤3/8
锅中放油，将蒜末放入锅中炒香。
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步骤4/8
蒜末炒香后，将切好的杏鲍菇放入锅中翻炒。
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步骤5/8
炒制1分钟左右，加入适量的盐。
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步骤6/8
再加入蚝油，继续翻炒。
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步骤7/8
炒出鲜味时，再将彩椒片倒入锅中再翻炒。
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最后一步
待杏鲍菇里的水分都炒出后，略呈扯粘状即可装盘出锅。
1、尽量把杏鲍菇的水分都炒出来，这样口感更脆爽。
2、杏鲍菇不容易入味，要耐心多炒一会儿。
3、蚝油应为最后添加调料，因为蚝油炒制时间过长会失去鲜味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-12-15
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