是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

黑芝麻卷的做法

点击查看大图

黑芝麻卷

浏览 8.4万 · 收藏 782 · 学做 8

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

广式黑芝麻卷，是广东早茶的常客。

食材清单加入采购清单

黑芝麻 150g

、

马蹄粉 125g

、

糖 150g

、

清水 3碗(230g/碗)

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
黑芝麻洗干净，用平底锅炒香。
步骤2/9 点击查看大图
把芝麻与3碗清水放入豆浆机中，用八宝米糊功能(使用3次芝麻会磨得更细腻)。
步骤3/9 点击查看大图
芝麻浆2/3倒入大盘中放凉加入马蹄粉，慢慢搅拌至无粒状。
步骤4/9 点击查看大图
另1/3的芝麻浆加入糖慢火煮溶。
步骤5/9 点击查看大图
糖溶后关火约80度把马蹄芝麻浆搅拌均匀加入糖水中，边倒入边搅拌。
步骤6/9 点击查看大图
蒸锅水烧开后，糕盘扫油，加入薄薄的一层芝麻马蹄浆，盖上盖，蒸5分钟。
步骤7/9 点击查看大图
取出糕盘用刮板，把芝麻糕卷成卷。
步骤8/9 点击查看大图
重复前边两个步骤，做成更多的芝麻卷。
最后一步点击查看大图
用刮板切成大小合适的小卷。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-12-13

换个做法

黑芝麻卷的其他做法

黑芝麻卷的相关分类

八宝饭棒棒糖年夜饭牛轧糖帝王蟹猪皮冻更多

黑芝麻卷的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许