【棒棒糖蛋糕】

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方子自配。分量6个

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沙哈蛋糕体 180G

、

黄油 30G

、

白巧克力至少120G

烹饪步骤

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沙哈蛋糕的蛋糕体180G掰碎~这个蛋糕体本身加了巧克力~比普通的海绵蛋糕组织要润很多
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加入30G软化的黄油拌匀（请根据自己蛋糕体的湿润度调整）
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用勺子把拌匀的蛋糕碎再碾碾细~否则做出来的蛋糕球会不光滑
步骤4/10 点击查看大图
拿一个保鲜袋~取一小团蛋糕放在里面~拧一下~就基本成球形了（用手搓实在是太麻烦了~一不小心就用力过猛会散开~而且还弄得满手油。所以就想了这么个办法）
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一个个拧好~被拧得不平整的地方稍微用手按压调整一下
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戳上纸棍~然后放入冰箱中冷藏2个小时以上备用~（在戳入棍子之前在棍子前端抹一点融化的巧克力作为粘合剂~这样冷却固定后就不怕散）
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白巧克力隔水融化。如果可以的话尽量比需要的量多一些~容易挂得光滑干净漂亮我只剩80G左右~最后怎么都挂不满~弄得表面乱糟糟的很难看~最后一个实在没办法只能凑一个黑巧
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把冷藏过的巧克力蛋糕球在融化的白巧克力中打个转挂满后取出来
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我用废旧锡纸盒弄了个简易的架子戳在上面~放至表面凝结就可以了白巧克力凝固时间很长~所以不要总是去碰它~否则会破坏表面的~虽然以前吃过两次亏了= =但是我还是忍不住总想试试看快好了没~结果这次还是压了不少手指印
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咬开来的特写一张~

小贴士

棒棒糖蛋糕也是风靡了好一阵子了~ 早先看到那个模具真是心水得不得了~ 东西好~价格自然也就高昂~作为学生党我是买不起好在劳动人民智慧多~不需要模具的原始做法还是有的去年偶然在超市看见了纸棍~早早地就囤下了~一直没拿出来用我这个人~跟风特别慢~不是我不想做~而是脑子里没想法就觉得做不好优秀的作品自然是很多~可要是纯模仿也没意思~所以一直在等哪天灵光一闪可惜的是这灵光啊至今都还没闪现过~但这几天有姑娘急着问我要方子前几天做了只迷你沙哈蛋糕~正好蛋糕体剩了些边角料~ 来个最朴实的没有装饰的棒棒糖蛋糕先垫着吧~ 昨晚才做好~今儿才拍的照片~赶紧就来交差所以我居然也非常难得地可以用新拍的照片来写博了其实本来做成这样我是不敢拉出来见人的= =赶工没有好结果

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-12-12

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