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无糖芝士面包的做法

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无糖芝士面包

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因为家里人不喜甜，所以就做了这个无糖也无黄油的面包。成品口感柔软且带一丝丝咸，早餐配上各种果酱或者夹上火腿片都不错

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高筋面粉 300克

、

芝士粉 50克

、

淡奶油 80克

、

牛奶 160克

、

速溶酵母 3.75ml（1╱4+1╱2小勺）

、

盐 3.75ml（1╱4+1╱2小勺）

、

装饰用酥粒少量（做别的东西时剩余的，纯装饰用，没有请自动忽略）

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
备好各种材料，干性材料混合均匀
步骤2/8 点击查看大图
加入淡奶油和牛奶后，揉成光滑的面团
步骤3/8 点击查看大图
放盆里盖上保鲜膜，28℃，第一次发酵60分钟到2倍大
步骤4/8 点击查看大图
取出充分排气后，滚圆松弛15分钟，然后擀成长方形，从下往上卷起
步骤5/8 点击查看大图
前面的长方形宽度跟模具长度相同即可，卷好后放入模具中，进行最后发酵，同样28℃，40分钟
步骤6/8 点击查看大图
发酵到2倍大后取出，用薄而锋利的刀片在顶部划一道口子排气兼造型
步骤7/8 点击查看大图
在刀口处撒上酥粒，没有酥粒就忽略这一步，对最后味道没有影响
最后一步点击查看大图
放入预热好190℃烤箱，中层，上下火，35分钟（烤到25分钟时要注意观察表面的上色情况，如果上色程度已达到自己要求，就盖上模具盖子或者盖上锡纸）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-12-11

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