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香煎肉饼的做法

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香煎肉饼

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说实话，我只是一个厨房菜鸟。可是儿子这些天迷上吃肉饼了。他幼儿园放学回来，他奶奶总给他买一个。看他吃的津津有味。我却不放心他们的原料。毕竟是在路边卖的油饼。且不说原料面粉和肉。就食用油，我就不多说了。不知道反复炸过多少次了。所以，我决定试试…

食材清单加入采购清单

碎肉糜小半碗

、

面团一大团

、

大葱一根

、

姜少许

、

盐酱油香油花椒粉少许

、

鸡蛋一个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
这是我剁碎的原料，相信大家一看就知道怎么操作。剁葱的时候小心辣眼睛。
步骤2/9 点击查看大图
这是我和好的面团，别看照的是成品。大伙儿不知道我费了多大力气。可能对于厨房能手来说轻而易举。可对我来说和好面真不易。这里我告诉大伙儿，如果你也像我一样，是个半吊子厨子。就尽量把面和软一些，千万别和的硬邦邦的。
步骤3/9 点击查看大图
和好的面先醒着，咱们可以趁这个空当拌肉馅，依次加入适量的盐，鸡精，少量的酱油和花椒粉。最后打里个鸡蛋。然后顺时针搅拌
步骤4/9 点击查看大图
拌的自己觉得已经入味儿了，就加入剁碎的葱沫和姜沫，然后继续顺时针搅拌
步骤5/9 点击查看大图
如果你会拌饺子馅，大概我这个三脚猫功夫对你来说轻而易举，根本就不必多解释
步骤6/9 点击查看大图
手上沾少许油，把面团分成小团
步骤7/9 点击查看大图
照片是错误的，实际应该中间厚，周围薄，可我不会
步骤8/9 点击查看大图
我不会做，所以就包成小包子，一会在锅里压一下就好了。
最后一步点击查看大图
就是这样，不过，我第一次做，锅里的基本属于失败品。基本都不压破了，所以大家做的时候要小心一点，千万不要学我～

小贴士

肉饼放在锅里压扁的时候，要小心，很容易压破。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-12-11

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