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鱼头泡饼的做法

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鱼头泡饼

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10-30分钟 | 配菜(中级)

白鲢鱼头

、

白皮饼

、

黄酱

、

豆瓣酱

、

酱油

、

老抽

、

八角

、

大葱

、

葱

、

蒜瓣

、

香菜

、

姜

、

红辣椒

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鱼头在中间斩开后洗净放入盘中，待用。
步骤2/9 点击查看大图
猪肉切片，葱姜蒜去皮，略拍；红辣椒、香菜、小葱切段待用。
步骤3/9 点击查看大图
锅置火上下入猪肉煸炒出油，爆香葱、姜、蒜、八角。
步骤4/9 点击查看大图
倒入适量水，大火煮至沸腾。
步骤5/9 点击查看大图
放入处理好的鱼头，撇去浮沫。
步骤6/9 点击查看大图
调入酱料、酱油、老抽转至小火，盖盖慢炖20分钟。
步骤7/9 点击查看大图
加入适量盐，小火继续炖10-15分钟。
步骤8/9 点击查看大图
白皮饼入锅煎至略酥，切块。
最后一步点击查看大图
鱼头盛入盘中，码入饼块、葱段、香菜段，倒入鱼汤即可上桌享用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-12-11

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