土豆鸡块
顶岗实习的时候,小伙伴们最喜欢的硬菜之一
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步骤1/5
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把鸡腿,土豆分别切块备用
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步骤2/5
先处理一下鸡块!热水中放入葱段,姜片,花椒,加入鸡块去除血水并去腥味!大概五分钟左右捞出备用
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步骤3/5
土豆块可以利用剩下的煮鸡块的水煮至五成熟!可以去除一些淀粉,让最后的菜品更清爽一些。同样捞出备用
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步骤4/5
热锅凉油,放入豆瓣酱炒至出油,放入鸡块后,再放入酱油等其他调料上色!不放盐和鸡精
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最后一步
鸡块上色后,加入土豆,清水炖煮至入味,在根据口味加入盐和鸡精调味即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-12-10
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