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酸奶蛋糕的做法

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酸奶蛋糕

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酸奶 200g

、

鸡蛋 4个

、

低筋面粉 100g

、

玉米淀粉 50g

、

白砂糖 75g

、

柠檬汁数滴

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好材料、称重
步骤2/9 点击查看大图
酸奶放室内回温，倒入大碗里
步骤3/9 点击查看大图
将蛋黄逐个加入酸奶，将一个打匀后再加下一个
步骤4/9 点击查看大图
将低筋面粉、玉米淀粉过筛倒入酸奶混合液中，翻拌均匀
步骤5/9 点击查看大图
将蛋清倒入无油无水的大碗里，滴入几滴柠檬汁
步骤6/9 点击查看大图
打发蛋白。分三次加入白砂糖
步骤7/9 点击查看大图
将打发后的蛋白1／3加入酸奶混合液翻拌，混合后再加入1／3；翻拌好后全部倒入蛋白碗里翻拌；
步骤8/9 点击查看大图
将翻将烤盘加入水放烤箱里160度预热，混合液倒入模中，活底模包上锡纸
最后一步点击查看大图
放入烤箱160度烤60分钟。烤好后放亮脱模，不吃时放冰箱储存。

小贴士

1、如果是活底模型入烤箱前需要在底部包上锡纸；2、防止面包表层上色过重可以加上一层锡纸

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-12-10

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