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鸳鸯豆腐的做法

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鸳鸯豆腐

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看河北卫视《家政女皇》时，看到介绍鸳鸯豆腐，做法简单，食材普通，很家常。双休日，去菜市场买来北豆腐和鸭血，按照电视上介绍的做法，在家做了一次，恩，非常不错，口感滑嫩，味道超好，配米饭很不错哦。

食材清单加入采购清单

北豆腐

、

鸭血

、

郫县豆瓣酱

、

酱油

、

葱

、

姜

、

蒜

、

蒜苗

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
豆腐和鸭血切小块，用开水焯一下，捞出淋干水分备用。
步骤2/6 点击查看大图
锅中放油，油热后，放入葱、姜、蒜爆香，再加入豆瓣酱翻炒，加入酱油。
步骤3/6 点击查看大图
加入水煮开。
步骤4/6 点击查看大图
放入豆腐和鸭血，转中小火炖一会儿，至软嫩入味。
步骤5/6 点击查看大图
放水淀粉勾薄芡。
最后一步点击查看大图
加蒜苗，出锅。

小贴士

1、豆腐和鸭血焯水可以更滑嫩，炒时也不容易碎。 2、豆瓣酱本身比较咸，我就没有再放盐，如果口味重的，可以适当的加些哈。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-12-10

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