没有爱尔兰咖啡杯的爱尔兰咖啡
很久以前,都柏林机场的一个酒保邂逅了一名长发飘飘、气质高雅的空姐,她那独特的神韵犹如爱尔兰威士忌般浓烈,久久地萦绕在他的心头。倾慕已久的酒保,十分渴望能亲自为空姐调制一杯爱尔兰鸡尾酒,可惜……她只爱咖啡不爱酒。然而由衷的思念,让他顿生灵感,经过无数次的试验及失败,他终于把爱尔兰威士忌和咖啡巧妙地结合在一起,调制出香醇浓烈的爱尔兰咖啡。一年后,酒保终于等到了一个机会,他思念的女孩点了爱尔兰咖啡。当他为她调制时,他再也无法抑制住思念的激情,幸福得流下了眼泪。他用眼泪在爱尔兰咖啡杯口画了一圈……所以,第一口爱尔兰咖啡的味道,总是带着思念被压抑许久后所发酵的味道。而她也成了第一位点爱尔兰咖啡的客人。 这一年内都没人点爱尔兰咖啡因为只有她才点得到.那位空姐非常喜欢爱尔兰咖啡,此后只要一停留在都柏林机场,便会点一杯爱尔兰咖啡。久而久之,他们俩人变得很熟识,空姐会跟他说世界各国的趣事,酒保则教她煮爱尔兰咖啡。直到有一天,她决定不再当空姐,跟他说Farewell,他们的故事才结束。 Farewell,不会再见的再见,跟 Goodbye不太一样。他最后一次为她煮爱尔兰咖啡时,就是问了她这么一句:Want some tear drops?因为他还是希望她能体会思念发酵的味道。 她回到旧金山的家后,有一天突然想喝爱尔兰咖啡,找遍所有咖啡馆都没发现。后来她才知道爱尔兰咖啡是酒保专为她而创造的,不过却始终不明白为何酒保会问她:“Want some tear drops? 没多久,她开了咖啡店,也卖起了爱尔兰咖啡。渐渐地,爱尔兰咖啡便开始在旧金山流行起来。这是为何爱尔兰咖啡最早出现在爱尔兰的都柏林,却盛行於旧金山的原因。 空姐走后,酒保也开始让客人点爱尔兰咖啡,所以在都柏林机场喝到爱尔兰咖啡的人,会认为爱尔兰咖啡是鸡尾酒。而在旧金山咖啡馆喝到它的人,当然会觉得爱尔兰咖啡是咖啡。 因此爱尔兰咖啡既是鸡尾酒,又是咖啡,本身就是一种美丽的错误。 这是一个关于爱尔兰咖啡的故事,也是一个关于爱的故事。爱尔兰咖啡还有一个非常浪漫的名字--情人的眼泪。
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步骤1/7
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爱尔兰咖啡一定要用爱尔兰威士忌,我用的是这种,淘宝有卖的
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步骤2/7
用虹吸壶煮咖啡,没有虹吸壶就用速溶的黑咖啡,稍微浓些,大约100毫升
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步骤3/7
煮咖啡的同时把爱尔兰威士忌倒进可以加热的容器,20毫升,加入一勺黄糖,小火加热至糖融化,酒开始沸腾
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步骤4/7
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关火后迅速把酒和咖啡混合倒入杯中
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步骤5/7
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提前打发好淡奶油,在杯子边缘挤一层
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步骤6/7
不要搅拌,让滚热的咖啡透过冰凉的淡奶油缓缓滑入口中,体味思念发酵的味道
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最后一步
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真正的爱尔兰咖啡杯的样子
我没有爱尔兰咖啡杯,但是最爱爱尔兰咖啡,做法虽然山寨,味道却是最真,思念一个人的感觉有苦涩却也纯粹
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-12-07
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