椒盐藕盒
藕盒选用的莲藕七孔九孔都可以,这个可以根据个人喜好,七孔软糯,九孔脆嫩。
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步骤1/7
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莲藕洗净去皮,切半厘米左右的片儿待用;
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步骤2/7
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香菇剁碎、豆腐用手抓碎、姜切末,拌在一起少放一点点盐,拌匀做馅儿用;
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步骤3/7
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拌面糊:面粉为主加少量淀粉,放适量盐、五香粉,加水拌成稀稠适中的面糊(比例 比如两大勺面粉配半勺淀粉,加两小勺五香粉,不到一小勺的盐);
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步骤4/7
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在一藕片上面铺馅儿,用筷子蘸面糊稍点上一些(更容易黏着),再取一藕片夹好;
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步骤5/7
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锅内入油烧热后转中火;
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步骤6/7
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夹好的藕盒用筷子夹紧放面糊里蘸匀(注意不要散掉),放油锅炸至金黄;
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最后一步
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出锅摆盘,根据个人口味撒上椒盐。
这道“椒盐藕盒”在我的新书《四季·素写本》里面也有出现哦!这本书以四季为主线,穿插野餐、派对、中秋、圣诞、春节等等生活片段,介绍了七十九道最简洁的美味素食,配以大量美美的水彩手绘插画。不只如此,里面还收录我食素这六年来的一些感悟,虽只言片语,却记录了素食带给我的改变和一颗素心的成长。随书还有附赠名为《愫》的笔记本,精选水彩手绘插画收录其中,文艺范儿十足哟!想要的朋友~ 当当淘宝搜索书名就可以找到~
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发布于 2013-12-07
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