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万能披萨酱的做法

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万能披萨酱

浏览 32240 · 收藏 849 · 学做 6

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自己动手熬一锅披萨酱，从此披萨、意面、烩饭啥的都不用愁喽~

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10-30分钟 | 切墩(初级)

番茄 2个

、

洋葱半个

、

蒜三瓣

、

干罗勒适量

、

盐适量

、

黄油适量

、

糖适量

、

番茄酱适量

烹饪步骤

步骤1/9
先备料，做茄汁披萨酱原料很简单，番茄两个、洋葱半个、蒜三瓣、还有一些香草，有条件的可以加点披萨草，我刚好晒了罗勒，就加了一些。
步骤2/9 点击查看大图
轻松给番茄去皮已经不是什么秘密啦，在番茄顶上画个十字刀，在开水中滚一圈，就能这样轻松撕下来啦~
步骤3/9 点击查看大图
洋葱、蒜、番茄通通切丁，干罗勒剁碎。
步骤4/9 点击查看大图
黄油在锅中融化
步骤5/9 点击查看大图
加入蒜和洋葱炒香，洋葱炒到半透明
步骤6/9 点击查看大图
加入番茄丁，加盐调味，炒出番茄汁之后加热水焖煮。
步骤7/9 点击查看大图
大火煮开之后加番茄酱、糖、罗勒搅匀，转小火。
步骤8/9 点击查看大图
待汤汁浓稠时就好了。我比较喜欢细腻的口感，所以将第七步倒入料理机里打成泥之后再倒回锅里收汁。喜欢颗粒感的就直接收汁就好啦。
最后一步点击查看大图
出锅之后可以密封存罐放冰箱，想要吃披萨、意面、烩饭的时候就不用捉急啦，挖几勺立马风味立马出来啦~

小贴士

ps：简单得没天理了，还是调味问题，如果你吃不准要加多少盐、糖、番茄酱，你可以每次加少量，多加几次，尝尝，到你自己觉得ok了就ok了~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-12-05

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