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干煸豆角的做法

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干煸豆角

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10-30分钟 | 配菜(中级)

豆角 400g

、

肉末 150g

、

干辣椒 4个

、

老抽少许

、

榨菜末少许

、

花椒少许

、

蒜粒少许

、

盐少许

、

味精少许

烹饪步骤

步骤1/4
豆角两头撕去老筋，掰成两节，洗净，控干。
步骤2/4
烧热250克油，放入豆角，炸到豆角表皮起皱时，用笊篱捞出控净油。
步骤3/4
另取锅烧热，用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒。
最后一步
倒入老抽、扁豆翻炒，扁豆熟透时关火，放盐和味精，炒匀即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-12-05

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