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酸奶葡萄干麦芬蛋糕的做法

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酸奶葡萄干麦芬蛋糕

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原料（可做6~8个）

食材清单加入采购清单

低筋面粉 100克

、

鸡蛋（中型） 1个

、

原味酸奶 110克

、

葡萄干适量

、

黄油 80克

、

细砂糖 30克

、

泡打粉 1/2小勺（2克）

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡蛋磕入碗中搅拌成蛋液备用。低筋面粉和泡打粉混合，过筛后备用。
步骤2/8 点击查看大图
黄油在室温下放软成雪花膏状后，分两次加入细砂糖.
步骤3/8 点击查看大图
每加一次糖后都要充分搅拌，让细砂糖与黄油完全混合，最终要搅拌至颜色发白、体积稍膨胀。这一步骤以电动打蛋器完成最好。
步骤4/8 点击查看大图
鸡蛋液分三次加入黄油中，每加一次蛋液都要充分搅拌，使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。
步骤5/8 点击查看大图
倒入酸奶。
步骤6/8 点击查看大图
倒入过筛后的低筋面粉后，用橡皮刮刀拌匀。注意搅拌的时候，要从底部向上翻着搅拌拌，而不要划圈搅拌，以免面粉起筋。
步骤7/8 点击查看大图
在拌好的面糊倒入葡萄干，再从下至上翻着搅拌一下，让葡萄干均匀混入面糊中。
最后一步点击查看大图
烤箱预热到185度，将面糊倒入蛋糕纸杯模具中约2/3满，放入烤箱中层，烤约20~30分钟。

小贴士

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发布于 2013-12-04

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