牛奶南瓜馒头

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这个作品是参照“叶子的黑白键”的菜谱，用量减半，把水换成了牛奶，再多加了一点糖。在此要特别感谢叶子老师，让一个做馒头的新手体验到成功的快乐！我也要尽可能的把我的美食与大家分享，美食无国界，分享无止尽，这应该也是豆果网需要传递的宗旨吧。【爱心传递】帆少昨天晚上吩咐了，接下来的晚餐可以走清淡路线。没想到，他的这个指示，助我突破了面食瓶颈口。我说的就是它——牛奶南瓜馒头！大家看得出来这是杨大厨第一次蒸的馒头吗？连我自己都不敢相信，这真是杨大厨的馒头处女秀，确切的说，是蒸制类面食的处女秀，以前什么包子啊、馒头啊、花卷啊，从来都没碰过，一向敬而远之，总以为揉面发酵是多么高深的技术活。今天终于鼓起勇气做了，心里很忐忑，这第一口的品鉴，我特意留给了帆少，其实是我自己有点不敢面对。我眼睛紧盯着帆少，看他慢条斯理的掰开一个馒头，扯了一块放嘴里，说道：“太好吃了妈妈！绵软而有弹性，一点也没有新手的痕迹！”听他此言，我这才开吃，果真超级棒啊！好像吃到了在我童年时爸爸做的馒头，这个味道已经消失很多年了。漂亮的第一仗，陡增我无尽的信心和力量！虽然现在提倡挫折教育，这丝毫木有挫败的感觉，倒也不错。【愉快】喜悦中，我和帆少居然把五个馒头瓜分得精光，他仨我俩。帆少：“妈妈，你怎么不多做点，可以当明天的早餐嘛。”“多做？万一失败了怎么办，浪费材料。”“你应该对自己有足够的信心，你做菜的底子在那里，做啥都好吃！没错的！” 帆少奶奶，赶紧从厦门回来吧，帆妈请您回家吃馒头！【开心】

食材清单加入采购清单

中筋面粉 180克

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老南瓜（去皮） 110克

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牛奶 30克

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酵母 2克

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细砂糖 10克

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盐 2克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
各种材料称量准备好，南瓜入锅大火蒸熟，尽量蒸软一些。牛奶温一下，酵母放牛奶中融化。
步骤2/8 点击查看大图
蒸好的南瓜捣成细茸。中筋面粉、兑好酵母的牛奶、南瓜茸、糖、盐，一起放面包机，启动两次和面程序，充分和面至面团光滑。然后再启动发酵面团程序发酵。
步骤3/8 点击查看大图
面团发好了，从面包机里面取出来揉匀排气。
步骤4/8 点击查看大图
蒸锅里加足够的水，铺好蒸笼布。面团均分成五等份，揉捏成自己喜爱的形状，或直接滚圆。塑好型的小面团均匀放在蒸锅里。
步骤5/8 点击查看大图
盖上锅盖，静置20分钟。
步骤6/8 点击查看大图
开火，猛火蒸28分钟关火。关火后等5分钟再揭开锅盖。
步骤7/8 点击查看大图
尽情享用美味牛奶南瓜馒头吧！不怕胖的可以沾些炼乳吃哦。
最后一步点击查看大图
我儿帆少手中掰开的馒头，好诱人！