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茶熏鸡腿的做法

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茶熏鸡腿

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鸡腿三个

、

生抽一大勺

、

老抽一大勺

、

水四大勺

、

料酒适量

、

花椒二十粒

、

八角两粒

、

锡纸一张

、

米饭一碗

、

红茶一小包

、

红糖两小勺

、

白糖一小勺

、

盐 1/2勺

烹饪步骤

步骤1/3
鸡腿洗净，放入卤水（生抽一汤勺，老抽一汤勺，白糖一小勺，盐，料酒适量，花椒一小勺，八角两瓣，水四汤勺）中腌制10分钟。
步骤2/3
把卤水和鸡腿一起放入锅中大火煮开，中火煮20～30分钟。
最后一步
鸡腿煮熟后捞出沥干。干净的铁锅中铺一张锡纸，依次放上米饭一碗，红茶，红糖，放蒸片，放鸡腿，开火薰至冒浓烟，盖锅盖，中小火熏10-15分钟。

小贴士

1.辅料里提到的一大勺是汤匙。小勺是指饭勺。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-12-03

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