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简易微波炉版水蒸蛋（蒸水蛋 鸡蛋羹）

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小“二”厨

蒸水蛋一直是女儿的御用早餐，有时早上赶时间就用微波炉凑合着整，怎么省事怎么来了，过滤气泡这些步骤也都省了，卖相没那么好，但是口感没差，懒人可以学起来，呵呵
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10分左右   |   切墩(初级)
鸡蛋 2个
、
水 1.5倍鸡蛋的分量
、
酱油 少许
、
香油 少许
、
葱 少许
烹饪步骤
小贴士

1 鸡蛋要新鲜。2 1.5倍的水是经验总结，多了蛋不能凝固，少了蒸出来太硬不爽滑。3 蛋一定要打散，撇沫的步骤也尽量别少。4微波时间和火候也是要摸索经验，我每次两个鸡蛋用60%的火三分半钟基本上没问题的。4 微波的时候用和碗的厚度差不多的密封帮助保证受热均匀，蒸出来的水蛋表面更平滑，这也是经验总结哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-12-02

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