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蚝油牛柳的做法

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蚝油牛柳

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by 谭开拓

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30-45分钟 | 切墩(初级)

牛里脊

、

彩椒

、

姜片

、

耗油

、

味极鲜

、

糖

、

料酒

、

玉米淀粉

、

香油

烹饪步骤

步骤1/8
牛里脊去筋吸水切成柳
步骤2/8
加味极鲜，糖，料酒，玉米淀粉，水，抓上浆
步骤3/8
用香油划一下，锁水
步骤4/8
彩椒切成条，姜切菱片
步骤5/8
油热至四成，牛柳过油
步骤6/8
彩椒条过油锁水，断生
步骤7/8
耗油，玉米淀粉，水，香油调芡汁
最后一步
热锅爆香姜片，倒牛柳，颠锅加热转小火，分量倒芡汁颠炒变色，倒彩椒条，装盘

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-12-02

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