泡椒猪皮
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烹饪步骤
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做法： 1. 猪皮洗净，用刀刮去猪皮上残留的污物，有 猪毛的话一定要用镊子拔干净，再用清水冲洗 一遍。 2. 锅内放水，放猪皮、葱段、姜片，加少许料 酒，水开后撇浮沫，煮至用筷子轻轻一穿就能 穿透即可。 3. 猪皮捞出放盆中，稍微晾凉，用刀刮去猪皮 上残留的肥猪肉，再用温水冲干净。 4. 锅内放大概一饭碗水的量，放八角、花椒、 干红辣椒剪段放锅内，烧开，关火，加适量 盐、白糖、白醋调味。 5. 将调料水倒入保鲜盒中，倒一整瓶的泡辣椒 （把水和辣椒全倒进去），猪皮切丝，放入泡椒 水中浸泡至少一夜即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-12-01
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