卤鸭翅
很好吃,有点周黑鸭的感觉哦
-
步骤1/10
点击查看大图
焯鸭翅,再用冷水洗三遍
-
步骤2/10
点击查看大图
冷水泡鸭翅的时候准备材料
-
步骤3/10
点击查看大图
炒料,少许油,热后依次,放花椒,大料,桂皮,香叶,草果,小火炒香
-
步骤4/10
点击查看大图
此时放姜蒜,炒好后放葱
-
步骤5/10
点击查看大图
放入一勺蒜蓉辣椒酱,番茄酱,干辣椒炒红油
-
步骤6/10
点击查看大图
放入小茴香和鸭翅,改成中大火翻炒至发黄
-
步骤7/10
点击查看大图
加开水,大火代开锅后加一点点,也就一瓶盖醋,一勺酱油,一点白酒'放多点糖,多点盐,中大火。尝一下,此时是有些咸有些甜有些辣的口感
-
步骤8/10
点击查看大图
中大火一直煮到鸭翅用筷子能戳进去了,水基本还剩三分之一,这个时候如果感觉味道不够可以在加盐干辣椒花椒糖调味,总之味道要重一些
-
步骤9/10
点击查看大图
最后加一大勺耗油,大火翻炒至汤干,见油泡关火
-
最后一步
点击查看大图
美味卤鸭翅Ok啦
第一次炒鸭翅一定要炒干鸭翅的水分,会直接影响最后的嚼头。还有等凉了以后吃更高哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-12-01
卤鸭翅的相关分类
卤鸭翅的相关推荐
-
自酿米酒
58821人看过 -
情人节给Ta做一碗嫩滑的虾仁蒸蛋
384914人看过 -
卤鸭翅【孔老师教做菜】
1124021人看过 -
自酿甜米酒(醪糟)
226513人看过 -
自制花生酱
456438人看过 -
卤味
477285人看过 -
水卤 盐焗鸡翅/鸡脚
1267065人看过 -
㊙️面条好吃的秘诀‼️没人不爱的武汉热干面
3512348人看过 -
自酿甜米酒
697146人看过 -
简单美味的葱花千层饼
44358人看过 -
盐水卤鸡
135403人看过 -
浓香自制花生酱
213782人看过