干锅牛蛙
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步骤1/7
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牛蛙去皮剁块
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步骤2/7
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藕切片，莴苣去皮切条，青椒切丝
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步骤3/7
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牛蛙块加十三香，盐，淀粉，一点点水挂上芡。腌制15分钟。
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步骤4/7
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锅中放油，7成热，放牛蛙炸成金黄色，捞出。
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步骤5/7
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用油把藕片炸熟，捞出控油后铺在砂锅底。
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步骤6/7
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锅中放少许油，加入姜片，花椒，蒜瓣，八角炸香，放去少许郫县豆瓣酱，干辣椒炒匀，把炸好的牛蛙倒入，不要翻动太频，以免把牛蛙肉弄散。放入青椒莴苣，小火慢慢翻炒。加入糖，生抽，炒匀收汁关火。
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最后一步
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盛出置于藕片上，撒上芝麻即可！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-11-30
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