黑森林冻芝士蛋糕
我是黑森林，但我很清新。今天我和我最好的小伙伴芝士君合体了，我们没有烤，而是在冰箱里冻着冻着就在一起了。她说她喜欢我黑黑的坏坏的，我说我喜欢她白白的香香的。没想到我们在一起，原来这么般配。
-
步骤1/8
点击查看大图
第一步先奶油奶酪切小块室温软化。室温较低的可以隔水加热软化。软化程度到用手能按压即可。
-
步骤2/8
等待奶油奶酪软化的同时准备饼底。奥利奥饼干去掉夹心，放在袋子里用擀面杖碾碎。黄油放入微波炉中火40秒溶化成液体后加入碾碎的饼干，拌匀铺在模具底部，用勺子压平压紧，放入冰箱冷藏备用。
-
步骤3/8
将软化好的奶油奶酪，罐头黑樱桃、黑樱桃糖水、柠檬汁、朗姆酒、细砂糖放入料理机搅打成芝士糊，倒入干净的料理盆内备用。
-
步骤4/8
黑巧克力50g加25g淡奶油隔热水搅拌溶化至均匀顺滑无颗粒，加入步骤三的芝士糊中搅拌均匀，形成巧克力芝士糊。
-
步骤5/8
鱼胶片用冷水泡软，牛奶45ml微波炉中火加热半分钟，泡软的鱼胶片放入热牛奶中搅拌至溶化，然后加入步骤四的巧克力芝士糊中搅拌均匀。
-
步骤6/8
将剩余的淡奶油打至六分发，加入步骤五中，用从下往上翻拌的方式混合均匀成为蛋糕糊。
-
步骤7/8
准备巧克力屑。取50g黑巧克力，切小块后隔热水搅拌溶化，然后倒入准备好的浅口盘，凝固后用勺子刮取即可。
-
最后一步
取出冰箱里的步骤二，将步骤六的蛋糕糊倒入，撒上一层黑巧克力屑，稍稍按压使巧克力屑和蛋糕糊贴合。入冰箱冷藏4小时后取出脱模，装饰后即成。
罐头黑樱桃可以在网上购买，里面泡黑樱桃的糖水就是材料里所说的糖水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-11-28
黑森林冻芝士蛋糕的其他做法
黑森林冻芝士蛋糕的相关分类
黑森林冻芝士蛋糕的相关推荐
-
迷你红丝绒裸蛋糕
28214人看过 -
柠檬芝士夹心饼干
213272人看过 -
烤板栗（烤箱版）
1972212人看过 -
8寸脏脏蛋糕
80945人看过 -
大盘鸡
677668人看过 -
小柴鸡炖野生针蘑 —— 东北经典
90518人看过 -
平底锅做章鱼小丸子，圆润Q弹秒杀路边摊！
535461人看过 -
超下饭的干煸茄子煲
5803748人看过 -
豆芽滑肉汤
875573人看过 -
源自北欧【GRAVLAX腌渍三文鱼】啫喱质感有嚼劲
183188人看过 -
香蕉芒果披萨
18566138人看过 -
抗击雾霾清肺-白菜炒木耳
61335人看过
