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腊肉炒芦笋的做法

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腊肉炒芦笋

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30-45分钟 | 配菜(中级)

腊肉 200克

、

芦笋 300克

、

大葱 2小段

、

姜 2—3片

、

料酒 15毫升

、

干红辣椒 6根

、

大蒜 3—4瓣

、

大葱末 1小勺

、

料酒 15毫升

、

盐 1克

、

姜末 1小勺

、

糖 2克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备材料。腊肉切大块放碗中，加点水、料酒、大葱段和姜片，蒸30分钟。
步骤2/6
芦笋刮去尾部的老皮后，切段焯水后，过凉水备用。
步骤3/6
蒸好的腊肉切片，葱姜切末，蒜切片，干辣椒切小段。
步骤4/6
锅烧热后入油，下入干辣椒、葱姜蒜爆香。
步骤5/6
倒入腊肉煸香，倒入料酒。
最后一步点击查看大图
将焯好的芦笋倒入，翻炒均匀，加盐、糖调味后炒匀，即可出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-28

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