脆炸糖醋带鱼
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带鱼是深海鱼具有丰富的不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇预防心血管疾病作用,据说还有抗癌效果,经常食用有益健康,一般的烹饪方法无外乎清蒸红烧酒糟油炸和糖醋,糖醋带鱼类似红烧,在烹饪中添加了糖和醋,鱼肉吸足的汤汁酥软滑嫩,而现在翻个花样,做个脆炸的带鱼,外脆里嫩,再淋上糖醋汁,酸甜可口,让孩子更喜欢吃。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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带鱼洗净切段擦干水分,用少许盐料酒葱姜腌制5分钟,不用洗直接粘上生粉,这样一来可以让煎出的鱼外脆里嫩,二来不会让油粘上鱼腥味,剩余的油还能再食用
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步骤2/3
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带鱼用中火两面煎黄煎脆上盆
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最后一步
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锅中剩余少许的油,倒入2勺糖(糖的多少视个人喜爱)和1勺醋再加几勺水,烧开待糖熔化,用生粉勾芡淋在煎好的带鱼上,撒上葱花,最后摆上切丝的黄瓜,在吃带鱼的时候吃上一口更爽口
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-11-27
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