清蒸鲳鱼
浏览 10460 · 收藏 31 · 学做 1
将做法保存到手机
鲳鱼肉质鲜美，且骨刺少，很适合小朋友吃，我家小朋友就喜欢吃，但在上海很难买到新鲜的，而且好多卖鱼的为了鱼看上去好看会再“加工”！有次买了漂亮的鱼，结果害的全家都过敏了。吓得再也不敢去菜场买了，有时老公去宁海出差就带点回来！可是真的很喜欢吃！前两天看到菜场里新开了个鱼摊，老板说他们的鱼是直接从宁波运来的，没添加任何防腐剂，将信将疑的买了条试试，结果老公称赞我鱼买的好，难得听到他说我会买鱼了，这下找到地方买鱼了！
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/4
买回新鲜的鲳鱼后，洗去内脏，冲洗干净
-
步骤2/4
切好姜片，葱段，垫在盆底，将鱼放在上面，稍微洒点盐，倒点黄酒和少量油
-
步骤3/4
煮沸水，放入鱼，开大火煮6-7分钟，关火取出，把盆子里的酒和水倒掉，另放点葱在鱼上，倒点蒸鱼的酱油
-
最后一步
点击查看大图
另起油锅，烧热油后浇在鱼上，一盆新鲜美味营养的清蒸鱼就好了
小贴士
蒸鱼不能放太多盐，会使鱼肉老化。一般七八两的鱼蒸7分钟就可以了，蒸好后马上从锅内取出，否则就鱼肉就老了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-11-26
换个做法
清蒸鲳鱼的其他做法
清蒸鲳鱼的相关分类
清蒸鲳鱼的相关推荐
-
百香果柠檬蜂蜜茶
1366472人看过 -
自制红茶奶茶
1205265人看过 -
焦糖奶茶
3856180人看过 -
西柚养乐多
420138人看过 -
蓝莓酱
9901人看过 -
百香果柠檬蜂蜜茶
617073人看过 -
枸杞猪肝汤
37393人看过 -
自制港式奶茶
443834人看过 -
山楂果饮(减肥哦)
31292人看过 -
玫瑰柠檬酿
35510人看过 -
自制︱椰果奶茶
186755人看过 -
山楂苹果水
71833人看过
