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红烧胖头鱼的做法

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红烧胖头鱼

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胖头鱼一条

、

葱一根

、

姜三片

、

蒜两半儿

、

十三香料酒酱油盐糖醋香菜适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
1.将鱼清洗干净，斩断，用盐和料酒腌二十分钟。
步骤2/4 点击查看大图
2.锅中加油（略多一些），将鱼段煎到两面金黄色捞出。
步骤3/4 点击查看大图
3.锅中留有底油，把葱（切段）、姜（切片）、蒜（切片）、花椒、大料爆香，放鱼，再依次加入十三香、料酒、酱油、盐、糖、醋，最后加水没过鱼身加盖炖。
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4.汤汁快收干时加鸡精，香菜，即可出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-26

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