飘香片片鱼
爸爸喜欢吃鱼,最近爸爸都辛苦的为我的猫咪做猫爬架,所以要犒劳一下爸爸!
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步骤1/6
鱼是市场上片好的,洗干净,加入料酒,胡椒粉,淀粉,少许盐码均匀,十五分钟。
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步骤2/6
姜一块拍一下,一块切末,蒜一半切末一半拍一下。
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步骤3/6
豆芽淘净过水断生,码入盛盘的器皿。
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步骤4/6
加入适量油,稍微多点,热后加入花椒,姜蒜末豆瓣酱煸炒,炒香后加入八角姜蒜块。
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步骤5/6
将鱼头放入锅中炒一下,加入水熬煮,大概煮开后一分钟,加入鱼排,再过一分钟加入鱼片,煮至鱼片断生即可起锅。
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最后一步
倒入码好的豆芽上,再最上面撒上干辣椒粉,花椒粉等。片片鱼就好拉,我们这个分量看到好足哈~
鱼不要煮太久,断生变白就好了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-11-26
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