蓝莓酸奶

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看来每个孩子成长过程注定不是一帆风顺的。我家的Vincent也是。别看到表面是个乖巧的孩子，但他毕竟就是个孩子，上次考语文，有人传纸条给他让他帮忙，他还当真回了，人家还写了感谢纸条，他居然再回了张不谢。老师发现，两人被批评了。这是原则问题，回来我们也很严肃地讲了，作弊有两种，一种是偷看别人的试卷，还有就是给人家看试卷也是作弊。有时候他还会犯非常粗心的毛病，做完试卷从不检查，现在小学里考试那个勤啊，每次考完居然还通过短信发给家长，满分几个，九十分几个，九十分以下几个，你说应试教育搞到这个份上还怎么让家长淡定啊。他也会考砸几次，看到考卷上那几个红色的叉叉我其实也很反感，你说，现在还有哪个老师批试卷用叉叉，早就已经禁用了，看了我都内心一团火。但对Vincent我还算是耐心的，我告诉他，下次你用最快的速度把试卷做完，然后至少检查两遍，那么肯定会减少错误率的。这不，那天数学老师刚发下一张数学练习卷，我就让他用我这个办法。要求是40分钟，他20分钟就做好了，检查了两遍。我马上批改，每道题目都批了红勾勾，大大地写了个100！第二天，Vincent把试卷拿回家，我一看，有道我批红勾的地方居然是叉叉，好啊，连我都没检查出来。好吧！我还是多鼓励鼓励他，不给他压力，就比如这次作文在我看来还是写的蛮好的，我要记载在博客里。这是课堂40分钟限时作文，是写秋天的一样东西，他写的是秋天的草地。美丽的秋天是个万花筒，五谷丰登，不过最美的还是要数草地了。草地上长满了花朵，有红的，有黄的，也有蓝的，五彩缤纷，美丽极了。（如果能把各种颜色的花写出来我觉得更好。）大树把自己的衣服换成了黄色，黄叶像蝴蝶一样迎风飘落，枫树被打扮成了火一样红，在风中摇动着火把。（这一段写得很好，但我问他，你不是写秋天的草地吗？怎么写树了。他说，草地上不是也有树吗？）绿草们摇动着它们的身子，是在和自己的生命说再见了。一片片草地被风吹着，翻来一片绿色的波涛。泥土下，许多动物在运粮食，准备过冬的食物。青蛙在加紧挖洞，蚂蚁在运食物，蛇也在挖个暖和的家准备冬眠。当动物在准备过冬时，小朋友们正在草地上放风筝，风筝像鸟一样飞起，又像剑一样落下。孩子们飞快地奔跑着，叫喊着，他们开心地都忘了时间。（秋天还有人放风筝？你看到过吗？）秋天万花筒是个五彩缤纷，非常有趣的世界。让我们一起走进她吧！那咱们继续聊美食！我家里每个星期做两次酸奶，现在我做酸奶的技术也越来越高，我做的酸奶不酸，还非常浓稠，这是怎么做到的呢？其实很简单，好的酵种很重要，最好买无添加的酸奶，然后每次只要放一勺即可，这样一盒酸奶可以买来可以做两个礼拜。有的人说，你买酸奶来做酸奶，那不如直接买来吃啊。话不能那么说，一个是那盒无添加牛奶比较贵，一小盒要6块多，你说买盒进口1升的高温灭菌奶才10块钱啊。有人又说了，那么做好的酸奶不是也可以当酵种吗？是可以，但是酵种永远是第一代最好，第二代，往下做出的酸奶口感要差不知多少。所以好的酸奶真的是一点也不酸的。那么如何做出非常浓稠的酸奶呢？外面卖的当然要添加增稠剂啊！记得做好的酸奶要马上冷藏让其凝结地更好，马上吃口感自然不好，冷藏后拿出来，记得在中间挖个大洞，把这部分酸奶吃掉啊，接下来到第二天你会发现中间有很多水渗出来，这个水是乳清水是很有营养的，不能倒掉，一口把他喝了，然后剩下的酸奶的口感那个好啊，仿佛是乳酪一般（其实再进一步过滤掉乳清水，就是轻乳酪了），我其实最喜欢原味的，直接吃就觉得味道很好。另一种酸奶好吃的做法，除了保留上面的做法外，我推荐在做酸奶时放几勺奶油，做出的酸奶口感会更细滑，或者像我今天推荐给大家的，直接在酸奶里放打发好的奶油，放点果酱，味道赞极了啊！

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93克
33克
65克

1186
千卡

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动物淡奶油 250毫升

、

白糖 10克

、

酸奶 500克

、

蓝莓适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
容器擦干后放入淡奶油；
步骤2/6 点击查看大图
加入10克白糖；
步骤3/6 点击查看大图
打蛋器打到有丰富的泡沫即可；
步骤4/6 点击查看大图
酸奶提前做好，中间的酸奶挖去一大勺，第二天把稀释出来的水喝掉；
步骤5/6 点击查看大图
酸奶里放入打发好的奶油；
最后一步点击查看大图
根据自己口味加入适量蓝莓酱，搅拌均匀即可。

小贴士

1.很多人做酸奶用网上买的菌粉，有的进口的价格不菲，其实完全没有必要，随便超市买一盒原味酸奶即可； 2.如果用自己做的酸奶做酵种，最多就做一次，反复利用口感会有很大差别； 3.酸奶要浓稠，记得做完后冷藏让其凝结后用勺子在中间挖出一大勺，等乳清水渗出后，倒出后喝掉，（因为其营养很高），剩下的酸奶其实就是我们用来做轻乳酪蛋糕了啊，只不过轻乳酪里水分过滤的更干净点而已。 4.奶油可以和牛奶一起做酸奶，也可以像我今天这样打发后和酸奶放一起，口感也非常好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-26

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