南瓜吐司

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最近俺家的小屁孩哥哥摔到手了，这一个月都上不了幼儿园，得在家静养了，所以，这早餐也要换着各式花样来了，特别是面包，他们现在是点单，要做毛毛虫的，做有香肠的，做挤奶油的，时间赶不上的时候，我就会用面包机来做吐司，或是晚上睡前用面包机的预约功能来制作吐司，然后用吐司片再涂果酱或是做造型。有这么两个吃货宝宝，俺这妈妈也真停不下来。有个周五晚上，孩子爸爸回来的路上，在面包店买了两款吐司片，想着周六的早餐给儿子换换口味，得，这两娃还不领情，咬了一口就给我，说：“妈妈，不好吃。”我吃了一口，确实是比较干，吃起来口感不好，而且这面包不便宜，还是比较出名的面包店呢。看来这口味都给我宠坏了，好吃不好吃一尝就出来了今天上的这款南瓜吐司，水份比较多，所以做出来的面包保湿性很好，虽然出来的成品由于水份充足，孔洞比较多，不过加上南瓜泥，成品非常的柔软，我还专门留了一块放到第三天，吃起来口感依旧是很柔软，而且在面包里加进南瓜，让不喜欢吃南瓜的孩子也偷偷的吃上南瓜了

食材清单加入采购清单

南瓜 190克

、

金像高筋面粉 280克

、

即发干酵母 3克

、

牛奶 80克

、

鸡蛋 50克

、

细砂糖 30克

、

盐 4克

、

黄油 25克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将南瓜切薄片，放在碗内，用微波炉保鲜膜蒙上，放进微波炉内加热几分钟（按各家的微波炉功率定时间，南瓜变软熟了即可），再用汤匙将南瓜压成泥。
步骤2/9 点击查看大图
将B材料（ B:金像高筋面粉280克，即发干酵母3克，牛奶80克，鸡蛋50克，细砂糖30克，盐4克；）放进面包机的搅拌桶内，（注意盐和酵母要放在不同的两边，以免盐影响酵母的发酵）。
步骤3/9 点击查看大图
将南瓜泥也放进去。
步骤4/9 点击查看大图
开启揉面功能开始揉面。
步骤5/9 点击查看大图
23分钟后，揉面结束，面团已揉至较厚的簿膜。
步骤6/9 点击查看大图
这时加进软化后的黄油，选择欧式程序，开启面包机开始工作。
步骤7/9 点击查看大图
进入发酵3的程序，面团已经膨胀得很大了。
步骤8/9 点击查看大图
进入最后的烘烤程序，面包烘烤完成。
最后一步点击查看大图
将吐司从面包桶内取出，放凉。

小贴士

1、南瓜泥也可以加水煮熟，再沥干水份，不过水份会比用微波炉的水份多，所以牛奶要适量的减少一点。 2、由于使用欧包的程序，揉面还是没达到吐司需要的阶段，所以我是面包机的单独揉面功能，先单独揉面23分钟，再选择欧包的程序，这样面团揉到位了，自然面包就会柔软了。

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发布于 2013-11-26

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