清凉绿豆沙&红糖绿豆皮
吃清热食品,绿豆,当然是最好的选择。
-
步骤1/6
绿豆清洗干净,以1份绿豆8份水的比例大火煮开
-
步骤2/6
煮至绿豆开花,豆皮浮起,将豆皮捞出备用
-
步骤3/6
尽量将绿豆煮烂,然后关火,用滤网将豆泥捞出(绿豆汤待用),过萝成豆泥。或放入搅拌机搅打成豆泥
-
步骤4/6
将豆泥放回绿豆汤中再稍煮片刻,加入冰糖,煮成均匀、糊状的豆沙即可
-
步骤5/6
点击查看大图
晾凉后放入冰箱冷藏,吃时可放些桂花或蜂蜜调味
-
最后一步
点击查看大图
捞出的绿豆皮,很有营养,且消暑解毒,拌上红糖,再加上些绿豆汤,别有风味
1、捞出豆皮是为了豆沙细腻,也可直接将煮开花的绿豆连皮一起放入搅拌机打成泥
2、还有一种方法,是捞出豆皮后,继续煮。边煮边不断搅拌,直至绿豆成糊状,但这样比较费时,豆泥不易均匀
3、绿豆煮之前是否需要泡水,好像各有说法。我觉得绿豆算是很好煮的豆,所以从未事先泡过
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-11-25
清凉绿豆沙的相关分类
清凉绿豆沙的相关推荐
-
怎样做出清凉爽口的绿豆沙——冰糖玫瑰绿豆沙
1045283人看过 -
香辣劲爽的水煮肉片超鲜嫩秘法【家乐上菜,家常有味】
22899366人看过 -
绿豆沙
150581人看过 -
绿豆糖水(绿豆沙)好煲易起沙~清热解毒
3500183人看过 -
夏日宇宙无敌清凉凉绿豆沙~
56067人看过 -
㊙️酸辣开胃的柠檬手撕鸡腿肉!好吃不胖
2773562人看过 -
消暑佳品~冰镇绿豆沙
1225658人看过 -
火龙果酸奶昔
2370405人看过 -
绿豆汤
12862221人看过 -
正宗四川名品—麻婆豆腐
2067893人看过 -
天热起来人人都爱的绿豆汤
3831652人看过 -
辣椒炒肉
6521252人看过