清凉绿豆沙&红糖绿豆皮
吃清热食品，绿豆，当然是最好的选择。
-
步骤1/6
绿豆清洗干净，以1份绿豆8份水的比例大火煮开
-
步骤2/6
煮至绿豆开花，豆皮浮起，将豆皮捞出备用
-
步骤3/6
尽量将绿豆煮烂，然后关火，用滤网将豆泥捞出（绿豆汤待用），过萝成豆泥。或放入搅拌机搅打成豆泥
-
步骤4/6
将豆泥放回绿豆汤中再稍煮片刻，加入冰糖，煮成均匀、糊状的豆沙即可
-
步骤5/6
点击查看大图
晾凉后放入冰箱冷藏，吃时可放些桂花或蜂蜜调味
-
最后一步
点击查看大图
捞出的绿豆皮，很有营养，且消暑解毒，拌上红糖，再加上些绿豆汤，别有风味
1、捞出豆皮是为了豆沙细腻，也可直接将煮开花的绿豆连皮一起放入搅拌机打成泥
2、还有一种方法，是捞出豆皮后，继续煮。边煮边不断搅拌，直至绿豆成糊状，但这样比较费时，豆泥不易均匀
3、绿豆煮之前是否需要泡水，好像各有说法。我觉得绿豆算是很好煮的豆，所以从未事先泡过
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-11-25
清凉绿豆沙的相关分类
清凉绿豆沙的相关推荐
-
水煮肉片
3223179人看过 -
香辣劲爽的水煮肉片超鲜嫩秘法【家乐上菜，家常有味】
22901648人看过 -
秘制葱油鸡__下酒小菜
502822人看过 -
韩式烤五花肉
544098人看过 -
绿豆沙 #今天吃什么#
115002人看过 -
皮蛋豆腐
31013916人看过 -
【最佳鸡肉料理】葱香麻油鸡
71722人看过 -
清蒸扁鱼
97046人看过 -
【怀旧烧鸡腿】
3757693人看过 -
巨下饭！鲜香入味的肉沫粉丝煲
10526268人看过 -
#夏天夜宵High起来！#清热解暑绿豆汤
1243854人看过 -
茄科三杰--地三鲜
1587130人看过
