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糖醋里脊的做法

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糖醋里脊

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里脊肉

、

糖

、

醋

、

姜粉

、

料酒

、

淀粉

、

蛋清

、

番茄酱

、

水淀粉

、

盐

、

鸡精

、

十三香

烹饪步骤

步骤1/4
将里脊肉切成长条，加盐、鸡精、十三香、姜粉、料酒、淀粉、一个蛋清腌制一会儿。
步骤2/4
在腌制肉时准备料汁:两勺醋、三勺半糖、水淀粉混均匀备用。
步骤3/4
锅中多加点油，用手在油锅上方感觉热时将腌制好的肉条一条一条的放到锅中，这时火不用太急，把所有肉条都炸好，再次把肉条分两次下锅复炸一便捞出。
最后一步点击查看大图
把油倒出，锅中留有少许底油，下番茄酱炒一会，把糖醋淀粉汁倒入锅中，当汁浓稠时把炸好的肉条倒入锅中快速翻炒把汁挂到肉条上即可出锅，有香菜可点缀一下为佳。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-24

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