完美呈现【夜排档砂锅】 (原创)

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无论是滴嗒冒汗的炎夏，还是瑟瑟发抖的严冬，街边夜排挡的生意总是那么红火，特别是那个砂锅，一看到它，我就要流哈喇子。还记得小的时候，那时是5元钱一份，会坐在那边的桌子上吃，也会从家里拿个大碗去打包，然后在家里看着电视慢慢享受，那感觉别提有多棒了。后来工作了，平时比较忙，也不太有闲心特意去吃了，尽管我很怀念。直到上两个月，不知怎么的想起要自己做，可是一直不明白，那个汤是怎么来的。好吧，不管了，试试吧，结果一试，太意外了，味道相差无几啊，原来是这么简单滴。。。。哇哈哈哈。。。。以下图解均为本人边做边拍，绝非盗图。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡腿或小排 3块

、

鸡蛋 1个

、

粉丝或面条适量

、

一切你所爱吃的东东适量

、

小葱 1根

、

生姜 3片

、

料酒少许

、

盐少许

、

辣椒酱少许

、

海鲜酱少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
洗净所有食材。先展示下我所爱吃的东东哈，也可以家里有什么放什么，不用特意去买哦。（每种都只要一点点，否则你会吃撑，别贪心哦。这里的调料我就用适量和少许来表示了，也没固定个数，自己看着放好了。）
步骤2/9 点击查看大图
砂锅注水，放入鸡腿，姜片，再倒入少许料酒，盖上盖子煮沸，捞出表面浮沫。调小火，煮至熟软出油，出鲜味。
步骤3/9 点击查看大图
在煮鸡腿时，可以将粉丝用温水泡软，并进行各种食材的切切切。。。各种切。
步骤4/9 点击查看大图
起热锅，放一点点的油，煎个蛋。（最喜欢在砂锅里放煎蛋了。）
步骤5/9 点击查看大图
鸡腿熟软后，捞出姜片不用，放入少许盐。（因为特别不喜欢咬到生姜的感觉。）
步骤6/9 点击查看大图
不容易熟软的食材先放入，比如螃蟹，鸡尖，再加入喜爱的辣椒酱和海鲜酱。（我喜欢鸡尖稍微软一点，所以我放得比较早。）
步骤7/9 点击查看大图
继续放入易熟的食材，比如粉丝，虾，蘑菇，娃娃菜，青菜最后放，煮熟，加入鸡精搅匀。
步骤8/9 点击查看大图
放上煎好的鸡蛋，铺上火腿肠，撒上我喜欢的葱花，铛铛铛铛~~~~大功告成。。。赶紧吃。。（拍照前我把部分食材排到上面来了哈。）
最后一步点击查看大图
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