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提拉米苏的做法

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提拉米苏

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巧克力蛋糕我用的威风蛋糕的做法，用方形的烤盘烘焙。

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提拉米苏预拌粉 100克

、

奶油奶酪 100克

、

牛奶 200克

、

巧克力蛋糕 8寸量

、

咖啡蜜酒 13克

、

蛋黄 5个

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
提前准备好巧克力蛋糕，并从中间分成2块，备用。
步骤2/17 点击查看大图
取100克牛奶，煮沸。
步骤3/17 点击查看大图
取5个蛋黄。
步骤4/17 点击查看大图
蛋黄搅拌好，将煮沸的牛奶冲入蛋黄液中。
步骤5/17 点击查看大图
边冲边搅。拌均匀。
步骤6/17 点击查看大图
放一边备用。
步骤7/17 点击查看大图
取100克牛奶和100克奶酪，隔水加热，至无颗粒。最好用搅拌器搅拌均匀。
步骤8/17 点击查看大图
搅拌成这样。
步骤9/17 点击查看大图
预拌粉加入蛋黄液中。
步骤10/17 点击查看大图
再加入奶酪液，用搅拌器搅拌。
步骤11/17 点击查看大图
加入咖啡酒。
步骤12/17 点击查看大图
我用的咖啡酒。
步骤13/17 点击查看大图
把300克奶油打发。
步骤14/17 点击查看大图
加入到混合液中。再搅拌。
步骤15/17 点击查看大图
装入裱花袋。
步骤16/17 点击查看大图
挤一层在蛋糕上。
最后一步点击查看大图
重叠。切块。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-23

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