【葱香油爆虾】
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步骤1/7
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鲜虾择掉两须，洗净沥水备用（买来的活虾养不到半天就会缺氧死了~不过我其实不忍杀活蹦乱跳的= =这样反而好办）
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步骤2/7
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宽锅热油~下鲜虾旺火爆至颜色变红后捞出控油
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步骤3/7
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锅内留少许底油~加葱花儿爆出香味
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步骤4/7
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放入过了油的虾后立即烹入料酒
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步骤5/7
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加盐调味~不停翻炒~再加一小撮儿糖提鲜
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步骤6/7
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旺火迅速让料酒蒸干~起锅
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最后一步
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成品~
旺火热油~爆出来的虾干爽利落~肉质也紧实有弹性~
只消一把葱和一把盐~就鲜香适口了~
配饭总觉得无法过瘾~下酒是再惬意不过~
不过我是不喝酒的~直接当个零嘴儿~倒也爽快
我还比较喜欢的是开背虾~加点儿蒜蓉蒸粉丝~
暑假也做了一回~娘亲说不如这个油爆虾来得鲜美~
想了想把蒜蓉粉丝开背虾的照片都删了~明年回家再做~
一定要做到能让娘亲点头的地步才好意思来上博呀~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-11-23
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