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娘惹香兰卷的做法

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娘惹香兰卷

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挺好吃，就是有点甜，我中了娘惹毒

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椰丝半斤

、

椰汁半斤

、

面粉适量

、

椰糖适量

、

油适量

、

盐适量

、

香兰叶十片（打成汁）

、

鸡蛋两个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
用适量水把椰糖溶化，同时放入一片香兰叶，记得水不要放太多。没有椰糖也可用其它糖代替。
步骤2/9 点击查看大图
椰糖溶解后加入椰丝搅拌。
步骤3/9 点击查看大图
煮好的椰丝，因为要用来包内馅，所以要干一些。
步骤4/9 点击查看大图
把面粉，鸡蛋，一点点盐，少量油，香兰叶汁混在一起搅拌均匀，拌成面糊状。
步骤5/9 点击查看大图
用纸巾沾油薄薄的擦一层在平底锅上，小火，倒入面糊快速转动，等表面干了，找大一点的地方铺上保鲜膜，将將面皮倒在上面，记得是'倒＂我之前失败了一次就是因为用铲子拿，这个面糊很薄而且软，只有用倒面皮才不会损坏。
步骤6/9 点击查看大图
煎好的面皮，纯天然色素，带着淡淡的清香。
步骤7/9 点击查看大图
用包春卷的方式包起来。
步骤8/9 点击查看大图
成品。
最后一步点击查看大图
成品切面。

小贴士

表面看起来简单，但煎饼皮很容易失败，要很小心。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-21

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