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粉蒸牛肉——特别讨巧又超级入味的牛肉做法

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纯色酒心糖

今天这道菜我要感谢快乐生活一点通的馨蕾妹纸，她一个微信我就让她和摄像师在一个大风天的下午大老远奔到了我的新家，时间已经过了3个小时，原定要拍摄的两道菜只能改成一道菜，我便做了这道粉蒸牛肉，之所以我强烈要做这道，还是因为这盒牛肉让我大爱啊！因为哪个牌子我之前买过，真心的柔嫩多汁！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
牛柳 330g
、
生抽 10ml
、
花椒粉 1g
、
香油 几滴
、
糖 5g
、
盐 2g
、
花椒粉 1g
、
蒸肉粉 150g
、
豆瓣酱 10g
、
姜末 5g
、
胡椒粉 1g
烹饪步骤
小贴士

1、这里我要说我这次直接买的蒸肉粉，不过录节目时候我是直接用搅拌机把大米搅碎做的，而且米粉还加入了小米，这样营养也更丰富，大米约半碗的量，不要打的太碎，有颗粒感最好了！ 2、另外买来的蒸肉粉里面是含有花椒粉和盐糖等这类调料的，许是味道较淡,此基础上我又加上了一些量。 3、牛肉一定要是里脊肉或者牛柳，好吃过瘾，肉质嫩没有筋膜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-21

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