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酸菜饵丝的做法

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酸菜饵丝

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地地道道家常菜,真真正正云南味。喜欢酸辣的你,赶快一起动手吧!

食材清单加入采购清单

干饵丝 100克

、

腌酸菜适量

、

韭菜适量

、

大葱少许

、

酱油少许

、

盐适量

、

油辣椒少许

烹饪步骤

步骤1/3
先把饵丝用热水泡发开(冷水也可以但时间要长些),韭菜、大葱洗净,韭菜切段,大葱切末备用。
步骤2/3
热锅里放适量油,先下酸菜炒出香味,加入500毫升清水(用高汤味道会更好)烧开,加入韭菜段、葱花、海天生抽、盐、味精(喜欢清淡的可以不加味精，因为酱油是有点甜的),做好酸汤后盛出。
最后一步
泡发好的饵丝入开水里煮至熟软后捞出放刚才做好的酸汤里,最后淋上自制的辣椒油,一道适合早餐、午餐、宵夜的酸菜饵丝就大功告成啦。

小贴士

饵丝应该只有云南有卖,外边的朋友可以在网上淘到。酸菜是自家腌的,酱油我用海天味极鲜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-21

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