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葱烧海参的做法

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葱烧海参

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10-30分钟 | 切墩(初级)

海参

、

大葱适量

、

酱油适量

、

料酒适量

、

糖适量

、

盐少许

、

鸡汤 150ml

烹饪步骤

步骤1/5
清洗干净，下锅前看着挺多的。营业员告诉我选表面粗糙不平的，粗点的。
步骤2/5
切成小段2cm宽6cm长，飞水。大葱取葱白，切成5cm长的小段。
步骤3/5
放油中火慢慢将葱段、姜片煎至表面稍稍上色，再把葱段等取出。
步骤4/5
锅里留油，加入鸡汤（150ml)、酱油、料酒、糖、和盐，大火烧开后将飞过水的海参和炸过的葱段放入，用中火烧透入味，约五分钟。冰冻海参会出水，不用加太多汤。（没鸡汤就改加水，最后加鸡粉也行。）
最后一步
最后调入水淀粉，将汤汁收稠。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2010-01-15

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