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凉拌牛板筋

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苏蜀

从网上买了一斤牛板筋，第一次做撕成标准的丝状，好看但是很难咬，而且很容易塞牙。。。这次干脆偷懒，切成小块，结果我十分想用粉嫩多汁来形容，很容易挂上调料的鲜香，又能品出牛板筋的香气，十分惊艳。做这道菜最最重要的事情有两点，一不能加醋～～～～～二一定要加蒜泥！蒜泥是提气的重点，有了它整个菜的层次都拉开了。记住以上两点，按照菜谱里的配料自己凭感觉调味，我相信成功的几率至少有百分之九十。
食材清单 加入采购清单
板筋 125克
、
糖
、
辣椒油
、
盐
、
酱油
、
芝麻
、
鸡精
、
蒜泥
烹饪步骤
小贴士

牛板筋要压才能烂，切块比撕成丝更容易嚼，不能放醋，蒜泥是成功关键。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-20

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