酸菜牛肉炒米粉
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步骤1/8
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米粉先用温水泡20分钟,在用开水煮15分钟,然后继续泡,待米粉已软后过凉水泡,控干水捞出备用
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步骤2/8
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牛肉切片,用少许料酒,胡椒粉淹10分钟,之后用淀粉拌匀,这个步骤可在煮米粉时进行
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步骤3/8
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锅里放油,油要多一点,放入事先准备好的牛肉翻炒,待变色后捞出
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步骤4/8
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再把郫县豆瓣,甜面酱少许放锅内翻炒,此时的火要小
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步骤5/8
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把上一图的材料倒入锅内继续炒,同样小火,待炒出香味
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步骤6/8
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放入切好的酸菜,继续炒
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步骤7/8
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放入芹菜,因为郫县豆瓣和酸菜都有咸味,所以盐要适量
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最后一步
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最后放入米粉翻炒即刻,出锅前加少许鸡精提味就好了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-11-20
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