潮汕猪筋丸沙河粉汤
潮汕猪筋丸采用新鲜猪肉加猪嫩筋打制而成,口感爽脆,味道鲜甜。与其他地方不同的事,汕头猪肉丸都是用纯鲜肉打制,淀粉和水都是作为配料来放,而不是主料,所以打制出来的丸子口感更加爽脆,味道更加鲜甜,原汁原味地保持了猪肉的鲜甜。
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步骤1/8
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食材:沙河粉。
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步骤2/8
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食材:潮汕猪筋丸。
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步骤3/8
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将洗净的沙河粉放入炒锅中,倒入适量的清水,盖锅盖,大火煮滚,煮3分钟,捞起,过冷河,捞起,沥干。
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步骤4/8
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将洗净的猪筋丸放入汤锅中,加入适量的清水,放入沙河粉,盖锅盖,大火煮滚。
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步骤5/8
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放入适量的冬菜。
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步骤6/8
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加入适量的鸡粉。
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步骤7/8
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倒入适量的粟米油。
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最后一步
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盖锅盖,大火煮滚后, 即可关火。
买回来的猪筋丸已经八分熟啦,不能煮久,汤滚后就可关火啦,这样吃起来的猪筋丸口感才爽脆
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-11-20
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