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潮汕鱼丸紫菜汤

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耕心

南澳紫菜和鱼丸都是潮汕出名的特产，南澳出产的紫菜质量好，无沙粒，不用浸泡直接使用。冬季应适当多吃点紫菜、贝壳类含碘丰富的食物，可增强人体抗寒能力。紫菜除了含有丰富的维他命A、 B1及B2，最重要的就是它蕴含丰富的纤维素及矿物质，还可以帮助排走身体内之废。 紫菜和鱼丸搭配一起煮汤，也是我们潮汕人最喜欢吃的，既方便又营养。
食材清单 加入采购清单
潮汕那哥鱼鱼丸 296g
、
南澳紫菜 9g
、
猪骨汤 适量
、
油 适量
、
海鲜粉 适量
、
食盐 适量
、
蒜头朥 适量
烹饪步骤
小贴士

1.紫菜在冷作或烹调过程中忌与高酸、高碱的佐料或配料接触，以免产生化学反应，使这些营养物质丢失或引起有碍消化吸收和胃肠反应等食物中毒。 2.若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色，说明该菜的干燥、包装前已被有毒物所污染，这种紫菜对人体有害，不能食用。

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发布于 2013-11-20

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