烤箱土豆饼
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步骤1/8
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猪肉剁成肉糜,香菇洗净切小粒,姜葱切末。热锅下油,下猪肉炒干水汽,烹入米酒,再下香菇粒和姜葱末炒香。加适量食盐,白糖,酱油和少量五香粉翻炒,再加入没过食材的热水,煮开后小火焖煮入味,制成肉酱。
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步骤2/8
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土豆去皮,切成小块,上锅蒸熟或微波炉叮熟。
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步骤3/8
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蒸熟的土豆泥放凉至不烫手,放入盆中,用擀面杖压成土豆泥,再加入肉酱。
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步骤4/8
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把肉酱和土豆泥拌匀,尝尝味道,味道不够的话可以补充调料。
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步骤5/8
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把土豆泥整理成小圆饼的形状,沾上一层玉米面或淀粉。
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步骤6/8
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再沾上一层鸡蛋液或比较粘稠的水淀粉。
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步骤7/8
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最后沾上一层速食燕麦或者面包糠。
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最后一步
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烤箱做法:185°预热,烤10-15分钟,到土豆饼金黄上色即可。普通做法:取一口小口径的深锅,加入食用油,烧热后下土豆饼炸成金黄色即可。
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发布于 2013-11-20
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