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酸咸菜的做法

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酸咸菜

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这个主要通过光合作用或者是高温让腌菜发酵的过程.但是吃起来很爽口,酸咸适中。把你喜欢吃的菜,一般是胡萝卜,白菜叶,包菜，花菜等等的菜洗净,吃辣的还可加少许的辣椒,菜花可以先用热水烫一下。最好是带盖的容器.或者是大玻璃瓶比较好用.每次用单独的筷子搅拌。

食材清单加入采购清单

包菜一个

、

胡萝卜四至五个

、

各种菜都可以的

、

食盐

、

白糖

、

食醋

、

干辣椒

、

花椒

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
冷水烧开，凉透，放入淹缸内，将洗净的包菜、胡萝卜等青菜放入缸内，加适量盐、花椒，辣椒，白糖，食醋。
步骤2/3 点击查看大图
将淹缸放到阳台晒一下，每天搅拌几下，太阳好的话现在有三四天即可食用。
最后一步点击查看大图
以后可以经常放入其他自己喜欢的新鲜青菜，将淹好的咸菜及时捞出，不要淹的时间太长，每天都搅拌一次，保持酸、咸、鲜适口，酸甜可口，吃起来胃口大增。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-20

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