是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

抹茶蜜豆蛋糕卷（烫面版）的做法

点击查看大图

抹茶蜜豆蛋糕卷（烫面版）

浏览 1.1万 · 收藏 86 · 学做 2

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

一直做蛋糕卷都是以卷裂了失败告终，看了烫面版的戚风蛋糕那种柔软度，突然想这样是不是更不容易卷裂了？所以这个烫面版的蛋糕卷就诞生了！

食材清单加入采购清单

低粉 60g

、

糖 50g

、

蜜红豆少许

、

鸡蛋三个

、

玉米油 40g

、

牛奶 20g

、

盐少许

、

抹茶粉 8g

烹饪步骤

步骤1/9
油和牛奶加热后加入20g左右的糖和少许盐
步骤2/9
把热好的液体加入筛好的低粉和抹茶粉中，切拌均匀
步骤3/9
待粉液放凉后加入蛋黄，分次加入，切拌均匀
步骤4/9
蛋白加几滴醋打至湿性偏干发泡，就是提起打蛋器的泡泡尖还有些微弯曲
步骤5/9
分次把蛋白泡泡加进蛋黄糊中，用压拌或是切拌的方式拌均匀
步骤6/9
烤盘放入油纸，蛋糕糊高于15cm高度倒入，轻震几下烤盘，震出大气泡，蜜红豆轻轻的随机撒在蛋糕液上。烤箱160度预热，转110度火25分钟。
步骤7/9 点击查看大图
烤制中
步骤8/9 点击查看大图
烤好无需倒扣，放至温热后慢慢撕开后面的油纸，慢慢的卷起蛋糕，不出所料，烫面做的柔软度更好，卷起蛋糕卷都不用擀面杖辅助
最后一步点击查看大图
定型半小时后切成一卷卷！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-18

换个做法

抹茶蜜豆蛋糕卷的相关分类

蛋糕卷萝卜丸子糖葫芦腌萝卜萝卜汤萝卜更多

抹茶蜜豆蛋糕卷的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许