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台湾阿基师版——鸡蛋炒饭的做法

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台湾阿基师版——鸡蛋炒饭

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一直觉得吃炒饭好干，偶尔看了一档台湾美食节目，才发现原来炒饭也能湿湿的。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

米饭

、

生菜

、

鸡蛋

、

番茄

、

洋葱

、

蘑菇

、

盐

、

番茄酱

、

香油

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
洋葱切碎、蘑菇切片、西红柿去皮切丁
步骤2/6 点击查看大图
生菜切断
步骤3/6 点击查看大图
将鸡蛋蛋黄、蛋白分离，取蛋黄放入米饭中充分搅拌
步骤4/6 点击查看大图
分离出来的蛋白入锅炒一下备用
步骤5/6 点击查看大图
起锅入油，将步骤一食材倒入锅中，加点盐翻炒至番茄完全出汁，放一勺番茄酱继续翻炒片刻后装碗备用。
最后一步
另起一锅入油，倒入裹了蛋黄的米饭翻炒至米饭粒粒分明，倒入之前炒好的番茄酱翻炒片刻后放入生菜、蛋白翻炒，起锅前淋一点香油，起锅装盘。

小贴士

炒饭最大的缺点就是手酸，要炒到米饭粒粒分明可是个体力活。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-17

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